こんにちは！
今日はノグリで「김 라면」キムラミョン(のりラーメン)を作ったらすごくおいしかったのでご紹介しますね。
【韓国】「김 라면」キムラミョン(のりラーメン)とは？
김 (キム)とは「のり」のことなんですが、韓国のりを大量につかった冷たいラーメンなんです。
韓国で冷たい麺といえば「冷麺」や「ピビン冷麺」が有名ですが、この「김 라면」(のりラーメン)はあの有名な백종원(ペク・ジョンウォン)さんのレシピなんです。
백종원(ペク・ジョンウォン)さんは料理研究家でありタレントでもあり、韓国でも数多くの飲食店を手掛けている韓国では知らない人がいないぐらい有名な方です。
韓国に旅行で行ったことがある方は백종원(ペク・ジョンウォン)さんのお店に食べに行ったことがあるかも知れませんね。
【韓国】「김 라면」キムラミョン(のりラーメン)の材料は？
用意したのは ラーメン、韓国のり、えごま油又はごま油、ごま
お好みでねぎなどを入れても美味しそうです。
レシピでは「ジンラーメン」を使っていましたが、ラーメンはなんでも良いみたいなので今回はノグリで作りました。
【韓国】「김 라면」キムラミョン(のりラーメン)の作り方は？
初めに「김 라면」キムラミョン(のりラーメン)にかけるスープを作ります。
水200mlを鍋に入れてそこに粉末スープとかやくを加えます。
砂糖小さじ1、醤油小さじ1を加えて沸騰させで冷まします。
ラーメンは1人分なんですが出来上がったスープは2人分だそうです。
麺を茹でます。
ノグリなので約5分間茹でました。
麺を茹でている間に韓国のりをビニール袋に入れて細かくなるようにもみます。
麺が茹で上がったら冷水で冷やします。
器にえごま油(ごま油)を入れておきます。
水を切った麺を器に入れて
その上に細かくしたのりをたっぶりかけて、ごまをかけて出来上がりです。
【韓国】「김 라면」キムラミョン(のりラーメン)のお味は？
韓国のりはもともと味が付いているので、まずはそのままのりと麺を混ぜて食べるのがお勧めの食べ方のようです。
のりと麺を混ぜて食べてみると、軽い塩味とのりの香りが口の中一杯に広がってさっぱりしているんですが後を引く美味しさです。
ノグリのもちもち太麺とも相性が良いです。
次にスープを大さじ4杯ぐらい入れてみたんですが、ノグリでつくったので海鮮の味とのりが良くあってさらに美味しさアップです。
スープはお好みでかける量を調節してくださいね。
最後に
「김 라면」キムラミョン(のりラーメン)はあっさりした冷たいラーメンなので暑くて食欲がない時でもスルスルっと食べることが出来ると思います。
ラーメンはなんでも良いので気になる方は是非作ったみて下さいね。
